今日は母親の面会に施設に行った後、自宅でワンパン・カルボナーラを作ってみました。
ご存じの方も多いと思いますが、ワンパンとはフライパン一つでパスタを仕上げる手法を言います。（パスタをゆでる一連の工程の中で味付けまで完了させる方法です。）
ワンパン・ペペロンチーノは以前より良く作ってきましたが、カルボナーラは初めて。
せっかくですので、良いチーズとチーズおろし器も用意してみました💛
結果は自己採点で６５点くらいでしょうか💦
パスタのゆで加減が少し浅かったと思います。（ちょっと固い…）
これまでのペペロンチーノの経験で、ワンパンパスタはパスタの吸水を火加減と水分量で如何にうまく調整するのが肝と思っていますが、今回のチャレンジで概ねつかめたと思います。
多分２回目は、お店レベルで仕上げることができると思ってますよ💛
